01食材
- 300克 新鮮馬蹄，去皮切幼粒
- 150克 馬蹄粉
- 100克 黃冰糖 (或砂糖)
- 600毫升 水
- 2湯匙 食用油 (用於香煎)
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質1.8g
- 碳水47.2g
- 脂肪8.9g
纖維 2.1 g鈉 18 mg
02步驟
- 將新鮮馬蹄洗淨、去皮並切成幼粒。備用。
- 在鍋中，將水和黃冰糖混合。用中低火加熱，攪拌直至糖完全溶解。關火並讓其稍微冷卻。
- 在一個大碗中，將馬蹄粉與少量已冷卻的糖水混合，攪拌成光滑無顆粒的麵糊。
- 逐漸將剩餘的糖水倒入馬蹄粉麵糊中，持續攪拌直至充分混合。然後加入切粒的馬蹄。
- 將混合物倒入已塗油的淺耐熱盤中。用大火蒸20-25分鐘，或直到糕體變硬且呈半透明狀。讓其完全冷卻。
- 冷卻後，將馬蹄糕切成長條狀。在平底鍋中用中火加熱食用油。將馬蹄條煎至各面金黃酥脆。
- 將馬蹄條趁熱享用。
03相關食譜
