01食材
- 1条 罗非鱼 (约600克)，去鳞去内脏
- 3粒 咸甜梅，去核切碎
- 2个 中型番茄，切片
- 3片 姜
- 2条 葱，切5厘米段
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 食用油
营养 (每份)298kcal
- 蛋白质38.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪12.1g
纤维 1.2 g钠 612 mg
02步骤
- 将鱼两边斜切。用紙巾将鱼身抹干。
- 在小碗里面，将生抽、糖同白胡椒粉捞匀。放埋一边。
- 将姜同少许葱段放在耐热碟上面。将鱼放在上面，然后将剩余的姜、葱、剁碎的咸甜梅同切片的番茄铺在鱼上面。
- 大火烧滚镬水。将鱼碟放入蒸笼。
- 蒸10-12分钟，或者直到鱼肉熟透。（烹调时间取决于鱼的厚度）。
- 鱼熟了之后，小心地将它从蒸笼拿出来。倒走碟上面多余的汁。将调好的酱汁淋在鱼上面。
- 在小锅里面烧热食油，烧到冒烟。小心地将热油淋在鱼上面，特别是葱同姜上面，令它们释放香气。
- 立刻上菜。
03相关食谱
