01食材
- 800克 羊肩肉，切粒
- 400克 长粒白米
- 3个 中等洋葱，切片
- 3条 中等红萝卜，切丝
- 6瓣 蒜，剁碎
- 500毫升 牛肉或羊肉汤
- 2汤匙 油
- 2茶匙 孜然粉
- 4粒 豆蔻
- 3片 月桂叶
- 1茶匙 盐
- 0.5茶匙 黑胡椒
- 30克 香菜，剁碎
- 50克 石榴粒（装饰用）
营养 (每份)687kcal
- 蛋白质38.2g
- 碳水58.4g
- 脂肪28.6g
纤维 3.1 g钠 512 mg
02步骤
- 用大锅或锅仔倒油，中大火烧热。放入羊肉粒，炒至四面金黄。
- 放入洋葱片，炒至半透明同开始焦香，要不停搅动。
- 加入蒜粒，炒1分钟至香喷喷。
- 加入孜然粉，炒30秒至香味出。
- 放入红萝卜丝，搅匀，炒2分钟。
- 米用冷水冲至清，倒入锅里，搅2分钟至米粒裹油。
- 倒入汤、月桂叶、豆蔻、盐同黑胡椒，搅匀，煮至滚。
- 转小火，盖好锅盖，焗25-30分钟至米软身、汤被吸干。
- 关火，不好掀盖，焗5分钟。
- 用叉松散米粒，打散结块。盛返上碟。
- 洒上香菜同石榴粒作装饰。趁热用手食，享受传统风味。
03相关食谱
