01食材
- 1杯（180克）粗粒小麦粉 (Rava)
- 2汤匙酥油或植物油
- 1茶匙芥菜籽
- 1茶匙乌拉豆 (去皮黑扁豆)
- 1/2茶匙鹰嘴豆 (去皮鹰嘴豆)
- 1/4茶匙阿魏粉
- 1小枝咖喱叶
- 1个中型洋葱，切碎
- 2条青辣椒，切开 (依个人口味调整)
- 1/2寸姜，磨碎
- 1/4杯胡萝卜，切碎
- 1/4杯青豆（新鲜或冷冻）
- 2杯（480毫升）热水
- 1/2茶匙盐，或依个人口味调整
- 2汤匙新鲜香菜叶，切碎
- 1汤匙柠檬汁
营养 (每份)485kcal
- 蛋白质12.5g
- 碳水68g
- 脂肪16.5g
纤维 3.2 g钠 580 mg
02步骤
- 用中火加热平底锅。加入粗粒小麦粉，干炒5-7分钟，直到其变成浅金色并散发香气。盛出备用。
- 在同一个锅中，用中火加热酥油或植物油。加入芥菜籽、乌拉豆和鹰嘴豆。炒至豆类变成浅金色。
- 加入阿魏粉和咖喱叶。炒几秒钟。然后加入切碎的洋葱、青辣椒和磨碎的姜。炒至洋葱变透明。
- 加入切碎的胡萝卜和青豆。炒2-3分钟。
- 小心地倒入热水，并加入盐。将混合物煮沸。
- 逐渐将烤好的粗粒小麦粉加入沸水中，持续搅拌以防止结块。转小火，盖上锅盖，煮5-7分钟，或直到所有水分被吸收且粗粒小麦粉煮熟。
- 关火。用叉子轻轻搅松乌普玛。拌入切碎的新鲜香菜叶和柠檬汁。趁热食用。
03相关食谱
