01食材
- 300g 蒜苗，切成5厘米长段
- 250g 鲜豆芽，冲洗沥干
- 400毫升 老鸡汤或蔬菜高汤
- 3汤匙 植物油
- 4瓣 蒜头，切碎
- 1汤匙 豉油
- 0.5茶匙 盐
- 0.25茶匙 白胡椒粉
- 0.5茶匙 麻油
- 1茶匙 淀粉混合2汤匙水
营养 (每份)145kcal
- 蛋白质4.2g
- 碳水8.5g
- 脂肪10.2g
纤维 1.8 g钠 520 mg
02步骤
- 将植物油倒入锅中，用大火烧至油起烟。
- 加入蒜头碎，炒香30秒。
- 放入豆芽和蒜苗，连续炒2分钟。
- 倒入老汤、豉油、盐及白胡椒粉，搅匀。
- 细火焖3分钟，让菜吸收老汤的香味。
- 将淀粉水慢慢倒入锅中边炒边倒，使菜身裹上轻薄的酱汁。
- 熄火，淋上麻油，轻轻炒20秒。
- 立即盛上碟，保持菜色翠绿且酱汁温热。
03相关食谱
