01食材
- 500克 去骨雞腿肉，切成一口大小
- 2個 中型洋蔥，切碎
- 1個 大紅蘿蔔，去皮切塊
- 2個 中型馬鈴薯，去皮切塊
- 2瓣 蒜，切末
- 1湯匙 薑末
- 100克 日式咖哩塊
- 700毫升 水
- 2湯匙 植物油
- 4人份 白飯，供佐餐
營養 (每份)612kcal
- 蛋白質32.5g
- 碳水68g
- 脂肪16.5g
纖維 4 g鈉 745 mg
02步驟
- 將去骨雞腿肉切成一口大小。將洋蔥切碎，紅蘿蔔和馬鈴薯去皮切塊。蒜瓣切末，薑磨成末。
- 在一個大鍋或鑄鐵鍋中，中火加熱植物油。加入切碎的洋蔥，炒約5分鐘至軟化。加入蒜末和薑末，再炒約1分鐘至香氣散發。
- 將雞肉塊加入鍋中，四面輕微煎至金黃，約5分鐘。
- 將紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊加入鍋中，炒約3分鐘。
- 倒入水，煮沸。撇去表面浮沫。轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮15分鐘，或直到蔬菜變軟。
- 關火。將日式咖哩塊掰成小塊，加入鍋中。攪拌直到咖哩塊完全溶解。
- 重新開小火，輕輕燉煮並偶爾攪拌，再煮約5分鐘，或直到咖哩濃稠度達到您喜歡的程度。
- 將熱騰騰的雞肉咖哩立即淋在白飯上享用。
03相關食譜
