Kari Ayam Jepang
Kari ayam gaya Jepang klasik yang menampilkan ayam empuk, kentang dan wortel potong besar, serta bawang bombay manis yang direbus dalam saus kari yang kaya rasa dan gurih. Paling nikmat disajikan panas dengan nasi putih.
01Bahan
- 500g daging paha ayam tanpa tulang, potong seukuran gigitan
- 2 bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 1 wortel besar, kupas dan potong chunky
- 2 kentang ukuran sedang, kupas dan potong chunky
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe parut
- 100g blok roux kari Jepang
- 700ml air
- 2 sdm minyak sayur
- 4 porsi nasi kukus, untuk disajikan
Nutrisi (per porsi)612kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat68g
- Lemak16,5g
Serat 4 gNatrium 745 mg
02Cara Memasak
- Potong daging paha ayam tanpa tulang menjadi potongan seukuran gigitan. Cincang bawang bombay, kupas dan potong wortel dan kentang menjadi potongan besar. Cincang bawang putih dan parut jahe.
- Dalam panci besar atau oven Belanda, panaskan minyak sayur di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut, tumis lagi selama sekitar 1 menit hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan masak hingga kecoklatan ringan di semua sisi, sekitar 5 menit.
- Masukkan potongan wortel dan kentang ke dalam panci dan tumis selama sekitar 3 menit.
- Tuangkan air dan didihkan. Buang buih yang muncul ke permukaan. Kecilkan api, tutup, dan didihkan perlahan selama 15 menit, atau sampai sayuran empuk.
- Matikan api. Hancurkan blok roux kari Jepang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Aduk hingga roux benar-benar larut.
- Nyalakan kembali api kecil dan didihkan perlahan, aduk sesekali, selama 5 menit lagi, atau sampai kari mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan.
- Sajikan kari ayam panas segera di atas nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.