01食材
- 500克 新鮮菠菜
- 200毫升 日式高湯（Dashi）
- 2湯匙 醬油
- 1湯匙 味醂
- 1茶匙 糖（可選）
- 2克 木魚花（柴魚片），用於裝飾
營養 (每份)48kcal
- 蛋白質5.2g
- 碳水4.8g
- 脂肪0.8g
纖維 1.8 g鈉 612 mg
02步驟
- 將一大鍋水燒開。將菠菜焯水30秒。
- 立即將菠菜轉移到冰水中停止烹煮。冷卻後，徹底擠乾多餘水分。
- 在一個小碗中，混合日式高湯、醬油、味醂和糖。攪拌均勻直到糖溶解。這就是您的浸し醬汁。
- 將擠乾水分的菠菜切成3-4厘米（1.5英寸）長的段。
- 將切好的菠菜放入碗中或淺盤中，淋上浸し醬汁。
- 放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓味道融合。
- 上菜前，撒上木魚花裝飾。
03相關食譜
