01食材
- 1.2 公斤 全隻雞
- 2 厘米 薑片
- 3 條 蔥白
- 1 茶匙 鹽
- 1.5 杯 茉莉香米
- 2 杯 雞湯
- 1 湯匙 麻油
- 0.5 厘米 薑蓉
- 3 條 蔥段
- 2 湯匙 中性油
- 1 湯匙 生抽
- 1 條 青瓜
- 1 把 芫茜
營養 (每份)892kcal
- 蛋白質68.5g
- 碳水78.2g
- 脂肪28.4g
纖維 2.1 g鈉 1247 mg
02步驟
- 將大鑊水煮滾，加入薑片同蔥白，用鹽調味。
- 將整隻雞浸入滾水中。轉中火焗12-15分鐘至全熟，中途翻轉一次。
- 取出雞放喺一邊。預留2杯焗雞湯用作煮飯。
- 洗淨茉莉香米，加入電飯煲或鑊中，放入預留嘅雞湯同麻油。
- 按標準比例煮飯（1米對1.3液體）至鬆身，約15分鐘。
- 白飯煮緊時，燒熱中性油至香，倒落薑蓉同蔥段上面。混入生抽。
- 將焗好嘅雞切件。青瓜切片，芫茜粗切。
- 將鬆身飯擺喺碟上，鋪上雞片、青瓜同芫茜。薑蔥醬放埋身。
03相關食譜
