Nasi Ayam Hainan (Versi Rebus Cepat)
Hidangan klasik Asia Tenggara yang menampilkan ayam rebus yang lembut disajikan di atas nasi jasmine yang harum dimasak dalam kaldu ayam dan jahe. Versi cepat ini menggunakan teknik rebus yang efisien untuk mempertahankan daging yang juicy sambil membangun rasa yang dalam. Disajikan dengan sambal jahe-bawang prei, kecap, dan hiasan sayuran segar.
01Bahan
- 1.2 kg ayam utuh
- 2 cm jahe, diiris
- 3 batang bawang prei, bagian putih
- 1 tsp garam
- 1.5 cups nasi jasmine
- 2 cups kaldu ayam
- 1 tbsp minyak wijen
- 0.5 cm jahe, dicincang halus
- 3 batang bawang prei, dicincang halus
- 2 tbsp minyak netral
- 1 tbsp kecap manis ringan
- 1 butir timun utuh
- 1 genggam cilantro segar
Nutrisi (per porsi)892kkal
- Protein68,5g
- Karbohidrat78,2g
- Lemak28,4g
Serat 2,1 gNatrium 1.247 mg
02Cara Memasak
- Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih dengan irisan jahe dan bagian putih bawang prei. Bumbui dengan garam.
- Rendam ayam utuh ke dalam air mendidih. Kecilkan api ke sedang dan rebus selama 12-15 menit hingga matang sempurna, balikkan di tengah waktu.
- Angkat ayam dan sisihkan. Sisihkan 2 cups cairan rebus untuk memasak nasi.
- Cuci nasi jasmine dan tambahkan ke dalam rice cooker atau panci dengan kaldu ayam yang telah disisihkan dan minyak wijen.
- Masak nasi sesuai rasio standar (1 nasi hingga 1.3 cairan) hingga fluffy, sekitar 15 menit.
- Saat nasi memasak, siapkan sambal jahe-bawang prei dengan memanaskan minyak netral hingga harum, lalu tuangkan ke atas jahe cincang halus dan bawang prei yang sudah dicincang. Aduk rata dengan kecap manis ringan.
- Iris ayam rebus menjadi potongan sajian. Iris timun menjadi bulatan dan cincang kasar cilantro.
- Tata nasi fluffy di atas piring saji, letakkan ayam iris, timun, dan cilantro di atasnya. Sajikan sambal jahe-bawang prei di samping.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.