Hainanese Chicken Rice (Mabilis na Inihaw na Bersyon)
Isang klasikong putaheng Timog-Silangang Asyatiko na may malambot na inihawang manok na inihain sa fragrant na jasmine rice na niluto sa chicken stock at ginger. Ang mabilis na bersyon ay gumagamit ng epektibong pagka-inihaw upang mapanatili ang juicy na laman habang bumubuo ng malalim na lasa. Inihain kasama ang ginger-scallion sauce, soy sauce, at fresh vegetable garnish.
01Mga Sangkap
- 1.2 kg buong manok
- 2 cm ginger, sliced
- 3 talulot scallion, puting bahagi
- 1 tsp asin
- 1.5 cups jasmine rice
- 2 cups chicken stock
- 1 tbsp sesame oil
- 0.5 cm ginger, napakahusay na binalot
- 3 talulot scallion, napakahusay na choped
- 2 tbsp neutral oil
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 buong pipino
- 1 handful fresh cilantro
Nutrisyon (bawat serving)892kcal
- Protina68.5g
- Carbs78.2g
- Taba28.4g
Fiber 2.1 gSodium 1247 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Magdala ng malaking pang-ukit ng tubig sa kumulo kasama ang ginger slices at scallion na puting bahagi. Lasapin ng asin.
- Isub ang buong manok sa kumukuhong tubig. Bawasan ang init sa medium at inihaw ng 12-15 minuto hanggang sa maayos na luto, na binobuo ng kalahati.
- Alisin ang manok at ilagay sa tabi. Ipon ang 2 cups ng likido mula sa pagluluto para sa pagluluto ng kanin.
- Linisan ang jasmine rice at idagdag sa rice cooker o pang-ukit kasama ang nakalasang chicken stock at sesame oil.
- Lutuin ang kanin ayon sa standard ratio (1 kanin sa 1.3 likido) hanggang sa maging fluffy, humigit-kumulang 15 minuto.
- Habang nagluluto ang kanin, ihanda ang ginger-scallion sauce sa pag-init ng neutral oil hanggang maging fragrant, pagkatapos ay ibuhos sa minced ginger at chopped scallion. Haluin sa light soy sauce.
- Ipis ang inihawang manok sa paglilingkod ng mga piraso. Ipis ang pipino sa mga bilog at halos choping ang cilantro.
- Ayusin ang fluffy rice sa paglilingkod ng mga plato, ibuti ang sliced chicken, pipino, at cilantro. Ihain ang ginger-scallion sauce sa tabi.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.