01食材
- 600毫升雞湯
- 200毫升日式高湯 (或水 + 1/2茶匙木魚粉)
- 1湯匙清酒
- 1湯匙味醂
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1/2茶匙麻油
- 200克拉麵 (新鮮或乾)
- 100克切片叉燒
- 2隻半熟蛋 (溏心蛋/味付玉子)
- 2片紫菜
- 30克筍乾
- 2湯匙蔥花
營養 (每份)638kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水72g
- 脂肪21.5g
纖維 2.5 g鈉 1450 mg
02步驟
- 將雞湯和日式高湯放入平底鍋中，用中火煮至微滾。
- 將清酒、味醂、鹽、白胡椒粉和麻油加入微滾的湯底中。攪拌均勻，轉小火保溫。
- 另取一鍋，將足量的水燒開。加入拉麵，按照包裝說明煮至彈牙。
- 將煮好的拉麵瀝乾水分，分盛於兩個麵碗中。
- 將熱湯底舀入盛有麵條的碗中。
- 將切片叉燒、半熟蛋（切半）、紫菜、筍乾和蔥花擺放在拉麵上。立即享用。
03相關食譜
