Shio Ramen
Isang klasikong Hapon na ramen na may malinaw, malinamnam na sabaw na may asin, kadalasang gawa sa buto ng manok o baboy, inihain na may malambot na ramen noodles, malambot na chashu na baboy, soft-boiled na itlog, menma (fermented bamboo shoots), at nori na damong-dagat.
01Mga Sangkap
- 600ml sabaw ng manok
- 200ml dashi (o tubig + 1/2 tsp dashi powder)
- 1 kutsara sake
- 1 kutsara mirin
- 1 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita puting paminta
- 1/2 kutsarita langis ng linga
- 200g ramen noodles (sariwa o tuyo)
- 100g hiniwang chashu na baboy (luto na)
- 2 malambot na itlog (ramen eggs/ajitsuke tamago)
- 2 piraso nori seaweed
- 30g menma (fermented bamboo shoots)
- 2 kutsara tinadtad na berdeng sibuyas
Nutrisyon (bawat serving)638kcal
- Protina28.5g
- Carbs72g
- Taba21.5g
Fiber 2.5 gSodium 1450 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang kaserola, pagsamahin ang sabaw ng manok at dashi. Pakuluin sa katamtamang init.
- Idagdag ang sake, mirin, asin, puting paminta, at langis ng linga sa kumukulong sabaw. Haluing mabuti at panatilihing mainit sa mahinang apoy.
- Sa isang hiwalay na malaking palayok, pakuluan ang maraming tubig. Idagdag ang ramen noodles at lutuin ayon sa instruksyon sa pakete hanggang al dente.
- Patuyuin nang mabuti ang nilutong ramen noodles at hatiin sa dalawang mangkok na panghain.
- Ihain ang mainit na sabaw na may pampalasa sa ibabaw ng noodles sa bawat mangkok.
- Ayusin ang hiniwang chashu na baboy, malambot na itlog (hinati sa kalahati), nori seaweed, menma, at tinadtad na berdeng sibuyas sa ibabaw ng ramen sa bawat mangkok. Ihain agad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.