01食材
- 中筋麵粉：250克
- 雞蛋：2隻（大）
- 椰漿：200毫升（全脂）
- 水：150毫升
- 薑黃粉：1/2茶匙
- 鹽：1/2茶匙
- 食油：1湯匙（用於潤滑鍋具）
營養 (每份)298kcal
- 蛋白質6.2g
- 碳水37.4g
- 脂肪12.8g
纖維 1.2 g鈉 289 mg
02步驟
- 將麵粉篩入大碗中。加入薑黃粉和鹽。攪拌均勻。
- 在另一個碗中，輕輕打散雞蛋。加入椰漿和水，混合均勻。
- 逐漸將濕性混合物倒入乾性材料中，不斷攪拌直至形成光滑的麵糊。確保沒有結塊。
- 為了獲得更細膩的麵糊，將其通過細網篩過濾到另一個碗中。這可以去除任何小結塊，並確保質地細緻。
- 將不粘鍋或平底煎鍋以中火加熱。用食油輕輕塗抹鍋面。
- 將羅惹網餅模具（或帶有五個孔的勺子）裝滿麵糊。將其舉離熱鍋幾英寸高，以圓周或鋸齒形移動，以形成網狀圖案。
- 煮約1-2分鐘，直到邊緣略微酥脆，羅惹網餅煮熟並能輕鬆從鍋中剝離。無需翻面。
- 小心地將羅惹網餅從鍋中取出，然後對折成四份或捲起來。重複此步驟，用完所有麵糊，並根據需要再次塗抹鍋面。溫熱食用，通常搭配咖哩。
03相關食譜
