Roti Jala
Roti Jala, juga dikenal sebagai "roti jaring," adalah hidangan seperti krep Malaysia yang halus dan berenda, sering disajikan dengan kari. Penampilan jaringnya yang khas dibuat dengan meneteskan adonan dari cetakan khusus atau sendok berujung lima ke atas wajan panas. Ini adalah hidangan populer untuk sarapan, waktu minum teh, atau sebagai pelengkap hidangan utama.
01Bahan
- Tepung serbaguna: 250g
- Telur: 2 besar
- Santan: 200ml (full-fat)
- Air: 150ml
- Bubuk kunyit: 1/2 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Minyak goreng: 1 sdm (untuk mengoles wajan)
Nutrisi (per porsi)298kkal
- Protein6,2g
- Karbohidrat37,4g
- Lemak12,8g
Serat 1,2 gNatrium 289 mg
02Cara Memasak
- Saring tepung serbaguna ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bubuk kunyit dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok lepas telur. Tambahkan santan dan air, aduk rata.
- Tuangkan campuran basah secara bertahap ke dalam bahan kering, aduk terus hingga adonan halus terbentuk. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Untuk adonan yang sangat halus, saring melalui saringan halus ke dalam mangkuk lain. Ini menghilangkan gumpalan kecil dan memastikan tekstur yang lembut.
- Panaskan wajan anti lengket atau wajan datar di atas api sedang. Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng.
- Isi cetakan Roti Jala (atau sendok dengan lima lubang) dengan adonan. Pegang beberapa inci di atas wajan panas dan gerakkan dengan gerakan melingkar atau zig-zag untuk membuat pola seperti jaring.
- Masak selama sekitar 1-2 menit hingga pinggirannya sedikit renyah dan Roti Jala matang sempurna serta mudah dilepaskan dari wajan. Tidak perlu dibalik.
- Angkat Roti Jala dengan hati-hati dari wajan dan lipat menjadi empat bagian atau gulung. Ulangi dengan sisa adonan, olesi wajan sesuai kebutuhan. Sajikan hangat, biasanya dengan kari.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.