01食材
- 20克 乾羊栖菜
- 2塊 (約40克) 油豆腐
- 1/2根 中型紅蘿蔔 (約80克)
- 100克 蒟蒻 (可選)
- 200毫升 高湯
- 2湯匙 醬油
- 2湯匙 味醂
- 1湯匙 清酒
- 1湯匙 砂糖
- 1茶匙 麻油
營養 (每份)98kcal
- 蛋白質5.2g
- 碳水8.1g
- 脂肪4.8g
纖維 1.8 g鈉 512 mg
02步驟
- 將乾羊栖菜浸泡在水中15-20分鐘直至變軟。瀝乾水分，如果較長則切成2英寸（約5厘米）的段。
- 將熱水淋在油豆腐上以去除多餘的油分。擠出水分後切成細條。
- 紅蘿蔔去皮，切成細火柴條。蒟蒻切成細條或小方塊。
- 在鍋或深平底鍋中以中火加熱麻油。加入浸泡過的羊栖菜、紅蘿蔔和蒟蒻。炒3-5分鐘直到香氣散發。
- 將油豆腐、高湯、醬油、味醂、清酒和砂糖加入鍋中。輕輕攪拌混合。
- 將混合物煮沸，然後轉小火。蓋上鍋蓋，燉煮15-20分鐘，直到大部分湯汁被吸收，羊栖菜變軟。
- 從火上移開，溫熱或室溫食用。羊栖菜煮可以在冰箱中冷藏數天。
03相關食譜
