Hijiki no Nimono (Nilagang Hijiki Seaweed)
Ang Hijiki no Nimono ay isang klasikong Japanese side dish na gawa sa pinatuyong hijiki seaweed na nilaga kasama ang iba't ibang gulay tulad ng carrots at pritong tokwa (aburaage) sa isang malasang-matamis na sarsa na nakabatay sa dashi. Ito ay isang masustansiya at masarap na karagdagan sa anumang Japanese meal.
01Mga Sangkap
- 20g pinatuyong hijiki seaweed
- 2 piraso (mga 40g) aburaage (pritong tokwa sa pouch)
- 1/2 katamtamang (mga 80g) karot
- 100g konnyaku (opsyonal)
- 200ml dashi stock
- 2 kutsarang toyo
- 2 kutsarang mirin
- 1 kutsarang sake
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarita langis ng linga
Nutrisyon (bawat serving)98kcal
- Protina5.2g
- Carbs8.1g
- Taba4.8g
Fiber 1.8 gSodium 512 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibabad ang pinatuyong hijiki seaweed sa tubig sa loob ng 15-20 minuto hanggang lumambot. Alisan ng tubig nang maayos at hiwain ng 2-pulgadang piraso kung mahaba.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa aburaage upang maalis ang sobrang mantika. Pigain ang tubig at hiwain nang manipis.
- Balatan ang karot at hiwain nang manipis na parang posporo. Hiwain ang konnyaku nang manipis na pahaba o maliliit na parihaba.
- Painitin ang langis ng linga sa isang kaldero o malalim na kawali sa katamtamang init. Idagdag ang binabad na hijiki, karot, at konnyaku. Igisa ng 3-5 minuto hanggang bumango.
- Idagdag ang aburaage, dashi stock, toyo, mirin, sake, at asukal sa kaldero. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo.
- Pakuluin ang pinaghalong sangkap, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Takpan at pakuluan ng 15-20 minuto, o hanggang sa maabsorb ang karamihan ng likido at lumambot ang hijiki.
- Alisin sa apoy at ihain nang mainit o sa temperatura ng silid. Ang Hijiki no Nimono ay maaaring itago sa refrigerator ng ilang araw.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.