01食材
- 2杯 (360克) 日本短粒米
- 200克 新鮮栗子，去皮
- 480毫升 水 (用於煮飯)
- 2湯匙 清酒
- 1湯匙 味醂
- 1.5湯匙 醬油
- 0.5茶匙 鹽
營養 (每份)312kcal
- 蛋白質6.2g
- 碳水61.5g
- 脂肪1.8g
纖維 1.2 g鈉 478 mg
02步驟
- 用刀在每顆栗子的扁平處劃一刀。將栗子放入水中煮沸3-5分鐘，然後趁熱剝去外殼和內皮。
- 將日本短粒米用冷水徹底沖洗，直到水變清澈為止。瀝乾並用清水浸泡至少30分鐘。
- 將浸泡過的日本短粒米瀝乾。將米放入電飯煲內鍋或厚底鍋中。加入去皮栗子、水、清酒、味醂、醬油和鹽。輕輕攪拌均勻。
- 如果使用電飯煲，選擇白米飯模式烹煮。如果使用鍋子，用中高火煮沸，然後轉小火，蓋緊鍋蓋，燉煮15-20分鐘，直到所有水份被吸收。
- 煮好後，讓米飯蓋著蓋子靜置10分鐘（如果電飯煲沒有自動完成）。用飯勺輕輕撥鬆米飯，將栗子均勻混合。趁熱食用。
03相關食譜
