01食材
- 2杯 (360克) 日本短粒米
- 200克 新鲜栗子，去皮
- 480毫升 水 (用于煮饭)
- 2汤匙 清酒
- 1汤匙 味醂
- 1.5汤匙 酱油
- 0.5茶匙 盐
营养 (每份)312kcal
- 蛋白质6.2g
- 碳水61.5g
- 脂肪1.8g
纤维 1.2 g钠 478 mg
02步骤
- 用刀在每颗栗子的扁平处划一刀。将栗子放入水中煮沸3-5分钟，然后趁热剥去外壳和内皮。
- 将日本短粒米用冷水彻底冲洗，直到水变清澈为止。沥干并用清水浸泡至少30分钟。
- 将浸泡过的日本短粒米沥干。将米放入电饭煲内锅或厚底锅中。加入去皮栗子、水、清酒、味醂、酱油和盐。轻轻搅拌均匀。
- 如果使用电饭煲，选择白米饭模式烹煮。如果使用锅子，用中高火煮沸，然后转小火，盖紧锅盖，炖煮15-20分钟，直到所有水分被吸收。
- 煮好后，让米饭盖着盖子静置10分钟（如果电饭煲没有自动完成）。用饭勺轻轻拨松米饭，将栗子均匀混合。趁热食用。
03相关食谱
