Kuri Gohan (Kanin na may Kastanyas)
Ang Kuri Gohan, isang minamahal na delicacy ng taglagas sa Hapon, ay nagtatampok ng matamis at masarap na kastanyas na niluto kasama ng malambot na maikling-butil na bigas. Simpleng tinimplahan ng sake, mirin, toyo, at isang kurot ng asin, ang nagpapaginhawang putahe na ito ay nagbibigay-diin sa natural na lasa ng panahon.
01Mga Sangkap
- 2 tasa (360g) ng bigas ng Hapon na maikling-butil
- 200g sariwang kastanyas, binalatan
- 480ml tubig (para sa pagluluto)
- 2 kutsara sake
- 1 kutsara mirin
- 1.5 kutsara toyo
- 0.5 kutsarita asin
Nutrisyon (bawat serving)312kcal
- Protina6.2g
- Carbs61.5g
- Taba1.8g
Fiber 1.2 gSodium 478 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Lagyan ng hiwa ang patag na bahagi ng bawat kastanyas gamit ang kutsilyo. Pakuluan ang mga kastanyas sa tubig sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay balatan ang panlabas na balat at panloob na balat habang mainit pa.
- Hugasan nang mabuti ang bigas ng Hapon na maikling-butil sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig hanggang sa luminaw ang tubig. Patuyuin at ibabad ito sa sariwang tubig nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Patuyuin nang mabuti ang ibinabad na bigas ng Hapon na maikling-butil. Ilipat ito sa kaldero ng rice cooker o kaldero na may makapal na ilalim. Idagdag ang mga binalatang kastanyas, tubig, sake, mirin, toyo, at asin. Haluin nang dahan-dahan upang paghaluin.
- Kung gumagamit ng rice cooker, lutuin sa regular na setting ng puting bigas. Kung gumagamit ng kaldero, pakuluan sa medium-high na init, pagkatapos ay bawasan ang init sa low, takpan nang mahigpit, at pakuluan nang 15-20 minuto, o hanggang sa ma-absorb ang lahat ng tubig.
- Pagkatapos maluto, hayaang magpahinga ang kanin, nakatakip, sa loob ng 10 minuto (kung hindi awtomatikong ginawa sa rice cooker). Dahan-dahang haluin ang kanin gamit ang sandok, ihalo nang pantay ang mga kastanyas. Ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.