01食材
- 250克 去骨去皮雞腿肉，切成一口大小
- 1/2個 中型洋蔥，切薄片
- 3隻 大型雞蛋，輕輕打散
- 2人份（約300-400克）煮熟的短粒米飯
- 1棵 蔥/青蔥，切薄片（作裝飾用）
- 150毫升 日式高湯（Dashi）
- 2湯匙 醬油
- 2湯匙 味醂
- 1湯匙 糖
營養 (每份)598kcal
- 蛋白質34.2g
- 碳水62.5g
- 脂肪15.8g
纖維 0.8 g鈉 712 mg
02步驟
- 將洋蔥切薄片。雞腿肉切成一口大小。雞蛋輕輕打散。將青蔥切片備用。
- 在小鍋或丼飯專用鍋中，混合日式高湯、醬油、味醂和糖。用中火煮至微沸。
- 將切片洋蔥加入微沸的醬汁中煮至略軟。接著加入雞腿肉塊，煮至雞肉不再呈粉紅色。
- 將約三分之二的打散雞蛋輕輕均勻地淋在雞肉和洋蔥上。蓋上鍋蓋，煮至雞蛋半凝固。
- 將剩餘的雞蛋淋在菜餚上。再次蓋上鍋蓋，煮至雞蛋達到您喜歡的熟度（有些人喜歡半熟微流心）。
- 將煮好的短粒米飯分裝到兩個碗中。將雞肉和雞蛋混合物滑到每個米飯碗上。用蔥花裝飾。立即上菜。
03相關食譜
