Oyakodon
Isang klasik na Japanese rice bowl dish kung saan ang manok at itlog ay pinapakuluan sa isang masarap at matamis na dashi-based sauce, pagkatapos ay malumanay na ibinubuhos sa ibabaw ng mainit na kanin. Ang pangalan ay literal na nangangahulugang "parent-and-child" bowl, tumutukoy sa manok at itlog.
01Mga Sangkap
- 250g walang buto, walang balat na hita ng manok, hiniwa nang pa-bite-size
- 1/2 katamtamang sibuyas, hiniwang manipis
- 3 malalaking itlog, bahagyang binati
- 2 servings (approx. 300-400g) ng lutong short-grain rice
- 1 tangkay ng berdeng sibuyas/scallions, hiniwang manipis (para sa palamuti)
- 150ml dashi stock
- 2 kutsarang toyo
- 2 kutsarang mirin
- 1 kutsarang asukal
Nutrisyon (bawat serving)598kcal
- Protina34.2g
- Carbs62.5g
- Taba15.8g
Fiber 0.8 gSodium 712 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hiwain nang manipis ang sibuyas. Hiwain ang hita ng manok sa maliliit na piraso. Bahagyang talunin ang mga itlog. Hiwain ang berdeng sibuyas para sa palamuti.
- Sa isang maliit na kaserola o donburi pan, pagsamahin ang dashi stock, toyo, mirin, at asukal. Pakuluan sa katamtamang init.
- Idagdag ang hiwang sibuyas sa kumukulong sarsa at lutuin hanggang bahagyang lumambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng hita ng manok at lutuin hanggang hindi na ito kulay rosas.
- Dahan-dahang ibuhos ang halos dalawang-katlo ng bahagyang tinapik na itlog nang pantay-pantay sa ibabaw ng manok at sibuyas. Takpan ang kawali at hayaang maluto hanggang ang itlog ay bahagyang tumigas.
- Ibuhos ang natitirang itlog sa ibabaw ng ulam. Takpan muli at lutuin hanggang ang mga itlog ay luto ayon sa nais mong pagkaluto (ang iba ay mas gusto na medyo malabnaw).
- Hatiin ang nilutong kanin sa dalawang mangkok na panghain. Ilagay ang pinaghalong manok at itlog sa ibabaw ng bawat mangkok ng kanin. Palamutian ng hiniwang berdeng sibuyas. Ihain agad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.