Pudding Matcha dengan Bubuk Pistachio
Pudding matcha bergaya Hong Kong yang lembut dengan tekstur custard yang halus, ditaburi dengan bubuk pistachio yang wangi. Dessert modern ini menggabungkan matcha Jepang dengan rasa kacang pistachio yang gurih, menciptakan suguhan yang canggih dan menakjubkan secara visual yang populer dalam budaya dessert kontemporer Hong Kong.
01Bahan
- 250ml susu murni
- 100ml krim berat
- 3 sendok makan bubuk matcha
- 3 kuning telur
- 30g gula kastor
- 5g gelatin powder
- 15ml air
- 50g bubuk pistachio
- 10g pistachio panggang
- 1 sejumput garam laut
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein8,2g
- Karbohidrat12,5g
- Lemak21,8g
Serat 1,9 gNatrium 68 mg
02Cara Memasak
- Rendam gelatin powder dalam air dan sisihkan
- Panaskan susu murni dan krim berat dalam panci sampai berasap tetapi tidak mendidih
- Saring bubuk matcha untuk menghilangkan gumpalan
- Kocok kuning telur dengan gula kastor sampai pucat dan creamy
- Tuangkan perlahan campuran susu panas ke bubuk matcha sambil mengocok untuk membuat pasta yang halus
- Temperkan kuning telur dengan menambahkan campuran matcha perlahan sambil mengocok terus-menerus
- Saring campuran melalui saringan halus
- Tambahkan gelatin yang sudah direndam ke campuran hangat dan aduk hingga benar-benar larut
- Tambahkan garam laut untuk meningkatkan rasa matcha
- Tuangkan campuran ke gelas saji dan dinginkan selama 4 jam sampai mengeras
- Taburi setiap pudding dengan bubuk pistachio dan hiasi dengan pistachio panggang sebelum disajikan
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.