01食材
- 250毫升 全脂牛奶
- 100毫升 淡奶油
- 3汤匙 抹茶粉
- 3只 蛋黄
- 30克 幼砂糖
- 5克 吉利粉
- 15毫升 清水
- 50克 开心果粉
- 10克 烤开心果
- 1撮 海盐
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质8.2g
- 碳水12.5g
- 脂肪21.8g
纤维 1.9 g钠 68 mg
02步骤
- 将吉利粉浸在清水里，静置备用
- 将牛奶同淡奶油在锅里煮至冒烟但未沸腾
- 将抹茶粉筛筛，去除结粒
- 将蛋黄同砂糖打至淡黄色同幼滑
- 慢慢倒热牛奶混合物入抹茶粉里面，边倒边搅，整成幼滑的酱
- 慢慢倒抹茶混合物入蛋黄里，边倒边搅，确保蛋黄唔会结粒
- 将混合物筛过筛，确保幼滑
- 将浸咗的吉利粉加入温热的混合物里，搅至完全溶解
- 加入海盐去提升抹茶的风味
- 倒入玻璃杯里，放入冰箱冷藏4个钟头至成定
- 上台前，在每个布丁顶部洒上开心果粉同烤开心果作装饰
03相关食谱
