Ayam Tumis Pedas Keju
Hidangan Korea populer yang menampilkan ayam empuk yang dimarinasi dalam saus gochujang pedas, ditumis dengan sayuran seperti kol dan ubi jalar, lalu diberi taburan keju mozzarella leleh. Rasanya gurih, pedas, dan sangat menghangatkan.
01Bahan
- 500g paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong-potong seukuran gigitan
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt lada hitam
- 300g kol, potong-potong
- 1 buah bawang bombay besar, iris
- 1 buah ubi jalar ukuran sedang, kupas dan iris
- 10 lembar daun perilla (atau 2 batang daun bawang, cincang), untuk perasa
- 200g keju mozzarella parut
- 2 batang daun bawang, cincang, untuk hiasan
- 1 sdm minyak goreng
Nutrisi (per porsi)562kkal
- Protein42,8g
- Karbohidrat32,4g
- Lemak28,1g
Serat 4,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, bawang putih cincang, jahe cincang, minyak wijen, dan lada hitam. Marinasi minimal 30 menit, atau lebih baik lagi di dalam kulkas.
- Potong kol menjadi potongan-potongan. Iris bawang bombay. Kupas dan iris ubi jalar. Cincang daun perilla (atau daun bawang).
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan irisan ubi jalar dan masak selama beberapa menit hingga sedikit melunak.
- Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi, kol, dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis terus-menerus hingga ayam matang sempurna dan sayuran empuk.
- Masukkan daun perilla.
- Taburkan keju mozzarella parut di atas ayam dan sayuran. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga keju benar-benar meleleh dan bergelembung.
- Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan selagi panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.