Tusuk Daging Lidah Gaya Jepang
Lidah sapi yang dipotong tipis dipanggang di atas arang dan diolesi dengan saus tare yang manis-gurih, persiapan yakitori klasik Jepang. Daging menjadi lembut dan sedikit gosong di tepinya sambil mempertahankan bagian tengah yang lembut. Secara tradisional disajikan dengan bawang prei panggang dan taburan biji wijen.
01Bahan
- 600g lidah sapi, dipotong tipis
- 100ml kecap asin
- 50ml mirin
- 30ml sake
- 15g gula
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 tbsp jahe, dicincang halus
- 200g bawang prei, dipotong 5cm
- 1 tbsp biji wijen
- 1 tbsp minyak netral
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak16,2g
Serat 1,2 gNatrium 1.245 mg
02Cara Memasak
- Rebus lidah sapi dalam air garam mendidih selama 10 menit, lalu lepaskan membran luar dan potong tipis menjadi potongan 3-4mm
- Masukkan potongan lidah sapi ke tusuk logam, selingi dengan potongan bawang prei, tinggalkan ruang di antara setiap potongan untuk memasak merata
- Siapkan saus tare: campurkan kecap asin, mirin, sake, gula, bawang putih cincang, dan jahe cincang dalam panci kecil dan didihkan selama 3 menit hingga sedikit kental
- Panaskan panggangan atau arang hingga panas sedang-tinggi dan oleskan minyak ringan pada gratisnya
- Panggang tusuk lidah sapi selama 2 menit per sisi hingga sedikit gosong
- Olesi tusuk dengan saus tare secara berlimpah dan terus panggang selama 1 menit, lalu balik dan olesi lagi dengan saus selama 1 menit lagi
- Tata tusuk di piring hidangan dan taburkan biji wijen saat masih panas
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.