Japanese Style na Beef Tongue Skewers
Malambot na hiwa ng beef tongue na sinangag sa charcoal at tinalagaan ng matamis-alasang tare sauce, isang klasikong Japanese yakitori preparation. Ang laman ay nagiging napakasarap at bahagyang nagsusumitik sa mga gilid habang nanatiling malambot ang gitna. Tradisyonal na inihahandog kasama ang grilled scallions at isang piraso ng sesame seeds.
01Mga Sangkap
- 600g beef tongue, napakahiwalay na hiwa
- 100ml soy sauce
- 50ml mirin
- 30ml sake
- 15g sugar
- 3 cloves garlic, minced
- 1 tbsp ginger, minced
- 200g scallions, pinagsama sa 5cm na piraso
- 1 tbsp sesame seeds
- 1 tbsp neutral oil
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina42.5g
- Carbs12.8g
- Taba16.2g
Fiber 1.2 gSodium 1245 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Palambutin ang beef tongue sa kumakainit na alat na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang panlabas na lamad at hiwain nang napakahiwalay sa 3-4mm na piraso
- Ilagay ang beef tongue slices sa metal skewers, ang alternating kasama ang scallion pieces, na nag-iiwan ng espasyo sa pagitan ng bawat piraso para sa pantay na pagluluto
- Maghanda ng tare sauce: pinagsama ang soy sauce, mirin, sake, sugar, minced garlic, at minced ginger sa maliit na saucepan at pamumuhin sa loob ng 3 minuto hanggang bahagyang malapot
- Painitin ang grill o charcoal sa medium-high heat at bahagyang mag-alok ng langis sa grates
- Sangagain ang beef tongue skewers sa loob ng 2 minuto sa bawat panig hanggang bahagyang nagsumitik
- Pinuri ang skewers ng malaki kasama ang tare sauce at patuloy na sangagain sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay i-flip at pinuri muli gamit ang sauce sa loob ng isa pang minuto
- I-plate ang skewers sa isang serving dish at ibigay ng sesame seeds habang mainit pa
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.