Tumis Daging Babi Kimchi

Name: Tumis Daging Babi Kimchi
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Korea
Ingredients: 300g daging babi perut atau bahu yang diiris tipis; 200g kimchi fermentasi cincang (sekitar 1 cangkir); 1/2 bawang bombay ukuran sedang, diiris tipis; 2 batang daun bawang, cincang (bagian putih dan hijau dipisah); 3 siung bawang putih, cincang; 1 sendok teh jahe cincang; 1 sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea); 1 sendok teh Gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional, untuk rasa pedas ekstra); 1 sendok makan kecap; 1 sendok teh gula; 2 sendok makan minyak goreng; 1 sendok teh minyak wijen (untuk sentuhan akhir); 1 sendok teh biji wijen panggang (untuk hiasan)

Hidangan klasik Korea yang menampilkan irisan tipis daging babi perut atau bahu yang ditumis dengan kimchi fermentasi dan saus gurih-pedas. Cepat dibuat dan penuh rasa yang kuat.

25 menit
2 porsi
Tingkat kesulitan 2
Korea
Daging Babi

Masak langkah demi langkah Tanya EatWhat

01Bahan

300g daging babi perut atau bahu yang diiris tipis
200g kimchi fermentasi cincang (sekitar 1 cangkir)
1/2 bawang bombay ukuran sedang, diiris tipis
2 batang daun bawang, cincang (bagian putih dan hijau dipisah)
3 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh jahe cincang
1 sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea)
1 sendok teh Gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional, untuk rasa pedas ekstra)
1 sendok makan kecap
1 sendok teh gula
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
1 sendok teh biji wijen panggang (untuk hiasan)

Nutrisi (per porsi)520kkal

Protein28,5g
Karbohidrat12,2g
Lemak39,8g

Serat 1,8 gNatrium 892 mg

02Cara Memasak

Marinasi daging babi: Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan bawang putih cincang, jahe cincang, kecap, Gochujang, Gochugaru (jika digunakan), dan gula. Aduk rata dan diamkan setidaknya 10 menit.
Siapkan bahan lain: Pastikan kimchi dipotong seukuran gigitan. Iris bawang bombay. Cincang daun bawang dan pisahkan bagian putih dan hijau.
Tumis daging babi: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga hampir matang dan sedikit kecoklatan. Pisahkan gumpalan.
Tambahkan kimchi dan bawang bombay: Sisihkan daging babi ke satu sisi wajan. Masukkan irisan bawang bombay dan kimchi cincang ke sisi yang kosong. Tumis selama 3-5 menit hingga bawang bombay melunak dan kimchi harum.
Satukan dan selesaikan: Campurkan daging babi, kimchi, dan bawang bombay. Tambahkan bagian putih daun bawang. Masak selama satu menit lagi. Angkat dari api, taburi dengan minyak wijen, dan hiasi dengan bagian hijau daun bawang serta biji wijen panggang sebelum disajikan.

Masak ini langkah demi langkah, ada timernya

EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.

Masak langkah demi langkah