Tom Yum Goong
Tom Yum Goong adalah sup Thailand klasik yang pedas dan asam, terkenal dengan rasa yang kaya dan rempah-rempah aromatik. Resep ini menampilkan udang yang lezat dalam kaldu kaya yang diresapi dengan serai, lengkuas, dan daun jeruk, diimbangi dengan pedasnya cabai dan asamnya jeruk nipis segar.
01Bahan
- 500g udang segar, dikupas dan dibersihkan, sisakan ekor
- 4 cangkir (1 liter) kaldu ayam atau air
- 2 batang serai, iris 2 inci dan memarkan
- 1 inci (2.5 cm) lengkuas, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 10 cabai rawit, memarkan atau iris (sesuaikan selera)
- 200g jamur merang atau jamur tiram, belah dua
- 4 sendok makan saus ikan
- 4 sendok makan air jeruk nipis segar
- 1 sendok makan pasta cabai Tom Yum (Nam Prik Pao), opsional
- 100g tomat ceri, belah dua (opsional)
- 1/4 cangkir daun ketumbar segar, cincang, untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)142kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak1,8g
Serat 1,2 gNatrium 1.204 mg
02Cara Memasak
- Didihkan kaldu ayam atau air dalam panci.
- Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam kaldu yang mendidih. Didihkan selama 5 menit untuk mengeluarkan rasa.
- Tambahkan jamur dan cabai rawit. Masak selama 2-3 menit.
- Tambahkan udang dan masak hingga berubah menjadi merah muda dan tidak transparan, sekitar 2-3 menit. Jangan terlalu matang.
- Aduk saus ikan, air jeruk nipis segar, dan pasta cabai Tom Yum (jika menggunakan). Tambahkan tomat ceri (jika menggunakan).
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
- Angkat dari api. Sendokkan ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan daun ketumbar segar. Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.