01食材
- 500克 新鮮蝦，去殼去腸，留尾
- 4杯 (1公升) 雞湯或水
- 2條 香茅，切2吋段並拍扁
- 1吋 (2.5厘米) 南薑，切薄片
- 5片 檸檬葉，撕碎
- 10隻 泰國小辣椒，拍扁或切片（依喜好調整辣度）
- 200克 草菇或平菇，對半切
- 4湯匙 魚露
- 4湯匙 新鮮青檸汁
- 1湯匙 冬陰功辣椒醬 (南普利克帕奧)，可選
- 100克 小番茄，對半切（可選）
- 1/4杯 新鮮芫荽，切碎，用於裝飾
營養 (每份)142kcal
- 蛋白質22.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪1.8g
纖維 1.2 g鈉 1204 mg
02步驟
- 將雞湯或水倒入鍋中煮沸。
- 加入香茅、南薑和檸檬葉。煮5分鐘，讓味道滲出。
- 加入蘑菇和泰國小辣椒。煮2-3分鐘。
- 加入蝦，煮至蝦變粉紅色且不透明，約2-3分鐘。不要煮過頭。
- 拌入魚露、新鮮青檸汁和冬陰功辣椒醬（如果使用）。加入小番茄（如果使用）。
- 試味，依需要調整調味料。
- 離火。盛入碗中，用新鮮芫荽裝飾。趁熱食用。
03相關食譜
