Chana Masala (Kari Buncis)
Chana Masala adalah hidangan vegetarian populer dari subkontinen India, terdiri dari buncis yang dimasak dalam kuah kari pedas dan asam berbasis tomat. Dikenal karena rasa yang kaya dan rempah-rempah yang aromatik.
01Bahan
- 400g buncis masak, tiriskan dan bilas
- 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
- 3 buah tomat ukuran sedang, haluskan
- 1 sdm pasta jahe bawang putih
- 2 buah cabai hijau, belah memanjang
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt biji jintan
- 0.5 sdt bubuk kunyit
- 1 sdm bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk cabai merah
- 1 sdt garam
- 0.5 gelas air
- 1 sdt garam masala
- 0.5 sdt bubuk mangga kering (amchur)
- 0.25 gelas daun ketumbar segar, cincang
Nutrisi (per porsi)248kkal
- Protein9,2g
- Karbohidrat28,5g
- Lemak10,8g
Serat 7,2 gNatrium 687 mg
02Cara Memasak
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan biji jintan dan biarkan meletup selama 15-20 detik.
- Masukkan bawang bombay dan tumis hingga berwarna kuning keemasan, sekitar 8-10 menit.
- Aduk pasta jahe bawang putih dan cabai hijau. Masak selama 1 menit hingga harum.
- Masukkan pure tomat dan masak hingga minyak mulai terpisah dari campuran, sekitar 5-7 menit.
- Campurkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk cabai merah, dan garam. Masak selama 2 menit, aduk terus-menerus.
- Masukkan buncis masak dan air. Didihkan, lalu tutup dan masak selama 10-15 menit, biarkan rasa menyatu.
- Aduk garam masala dan bubuk mangga kering. Masak lagi selama 2 menit.
- Hias dengan daun ketumbar segar dan sajikan hangat dengan nasi atau naan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.