Chana Masala
Ang Chana Masala ay isang popular na vegetarian na ulam mula sa subkontinente ng India, na binubuo ng mga garbanzo na niluto sa isang maanghang at maasim na sarsa na nakabase sa kamatis. Kilala ito sa masarap na lasa at mabangong pampalasa.
01Mga Sangkap
- 400g pinakuluang garbanzo, pinatuyo at hinugasan
- 1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
- 3 katamtamang kamatis, piniga
- 1 kutsara luya-bawang paste
- 2 siling berde, hiniwa nang pahaba
- 2 kutsara langis gulay
- 1 kutsarita butil ng kumin
- 0.5 kutsarita turmeric powder
- 1 kutsara koryander powder
- 1 kutsarita pulang sili powder
- 1 kutsarita asin
- 0.5 tasa tubig
- 1 kutsarita garam masala
- 0.5 kutsarita pinatuyong mangga powder (amchur)
- 0.25 tasa sariwang kulantro, tinadtad
Nutrisyon (bawat serving)248kcal
- Protina9.2g
- Carbs28.5g
- Taba10.8g
Fiber 7.2 gSodium 687 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang langis gulay sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang butil ng kumin at hayaang pumutok sa loob ng 15-20 segundo.
- Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang maging ginintuang kayumanggi, mga 8-10 minuto.
- Haluin ang luya-bawang paste at siling berde. Lutuin sa loob ng 1 minuto hanggang bumango.
- Idagdag ang tomato puree at lutuin hanggang ang langis ay magsimulang humiwalay mula sa pinaghalong, mga 5-7 minuto.
- Ihalo ang turmeric powder, koryander powder, pulang sili powder, at asin. Lutuin sa loob ng 2 minuto, patuloy na haluin.
- Idagdag ang pinakuluang garbanzo at tubig. Pakuluan, pagkatapos ay takpan at lutuin sa loob ng 10-15 minuto, upang maghalo ang mga lasa.
- Haluin ang garam masala at pinatuyong mangga powder. Lutuin pa ng 2 minuto.
- Lagyan ng sariwang kulantro at ihain nang mainit kasama ng kanin o naan.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.