Kari Udon
Hidangan Jepang yang menenangkan yang menampilkan mi udon tebal dan kenyal disajikan dalam kuah kari yang kaya dan gurih, seringkali dengan irisan daging dan sayuran. Ini adalah hidangan yang populer dan mengenyangkan, terutama di cuaca dingin.
01Bahan
- 200g Mi Udon (segar atau beku)
- 150g Daging sapi iris tipis (misalnya daging sapi sukiyaki)
- 1/2 Bawang bombay besar, diiris
- 2 sdm Minyak goreng
- 300ml Dashi (kaldu sup Jepang)
- 50g Roux kari Jepang (blok atau bubuk, sekitar 2 blok)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Mirin
- 1 sdm Sake (sake masak)
- 1 sdt Gula
- 2 sdm Air (untuk melarutkan roux atau menyesuaikan konsistensi)
- 2 sdm Daun bawang cincang (untuk hiasan)
- 1/2 sdt Shichimi togarashi (opsional, untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)642kkal
- Protein24,5g
- Karbohidrat72,3g
- Lemak24,8g
Serat 2,1 gNatrium 1.124 mg
02Cara Memasak
- Didihkan air dalam panci. Masukkan mi udon dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga empuk. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan masak hingga melunak dan transparan. Tambahkan daging sapi iris tipis dan masak hingga berwarna kecoklatan.
- Tuangkan dashi ke dalam panci. Tambahkan kecap asin, mirin, sake, dan gula. Didihkan campuran.
- Kecilkan api. Masukkan blok atau bubuk roux kari Jepang. Aduk terus hingga roux larut sepenuhnya dan saus mengental. Tambahkan air jika kari terlalu kental.
- Masukkan mi udon yang sudah dimasak ke dalam kuah kari dan aduk perlahan hingga merata. Panaskan sebentar. Sajikan panas dalam mangkuk, hias dengan daun bawang cincang dan taburan shichimi togarashi jika diinginkan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.