Yaki Onigiri (Nasi Bakar)
Yaki Onigiri adalah bola nasi Jepang bakar, biasanya diolesi glasir kecap, menawarkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang gurih, lembut. Hidangan sederhana namun memuaskan ini adalah camilan atau makanan ringan yang populer.
01Bahan
- 400g nasi Jepang butir pendek yang sudah dimasak (sekitar 2 cangkir nasi mentah)
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan mirin
- 1 sendok makan sake (opsional)
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh minyak wijen (atau minyak sayur, untuk memanggang)
- 2-4 lembar nori (rumput laut) kecil, untuk hiasan (opsional)
Nutrisi (per porsi)286kkal
- Protein2,4g
- Karbohidrat55,2g
- Lemak2,1g
Serat 0,4 gNatrium 412 mg
02Cara Memasak
- Siapkan glasir: Dalam panci kecil, campurkan kecap asin, mirin, sake (jika digunakan), dan gula. Panaskan dengan api kecil-sedang, aduk sesekali, hingga gula larut dan campuran sedikit mengental, sekitar 2 menit. Sisihkan.
- Bentuk bola nasi: Basahi tangan Anda dengan air (atau air garam untuk bumbu). Ambil sebagian nasi Jepang berbutir pendek yang sudah matang dan bentuk perlahan namun padat menjadi segitiga atau cakram, sekitar 1 inci tebalnya. Ulangi dengan sisa nasi untuk membentuk 4-6 bola nasi.
- Panggang bola nasi: Panaskan wajan anti lengket atau wajan panggang di atas api sedang. Olesi wajan dengan sedikit minyak wijen. Letakkan bola nasi di wajan panas.
- Panggang sisi pertama: Panggang bola nasi selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di satu sisi.
- Olesi dan balik: Balik bola nasi. Olesi sisi yang sudah dipanggang dengan glasir kecap asin yang sudah disiapkan. Panggang lagi selama 3-4 menit.
- Lanjutkan memanggang dan mengoles: Balik bola nasi lagi. Olesi sisi yang baru dipanggang dengan glasir. Lanjutkan memanggang dan membalik, mengolesi glasir 2-3 kali di setiap sisi, hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan terlapisi glasir dengan sedikit renyah.
- Sajikan: Angkat Yaki Onigiri dari wajan. Sajikan segera, opsional dibungkus dengan potongan nori kecil.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.