Nilagang Balat ng Tokwa na may Halong Gulay at Tahuri

Name: Nilagang Balat ng Tokwa na may Halong Gulay at Tahuri
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: Tuyong balat ng tokwa; Pechay; Karot; Tuyong Shiitake Mushrooms; Snow Peas; Bawang puti; Luya; Fermented red bean curd (Tahuri); Vegetarian Oyster Sauce; Toyo; Asukal; White Pepper; Tubig o Vegetable Broth; Cornstarch slurry; Mantika

Nilagang Balat ng Tokwa na may Halong Gulay at Tahuri: Isang masarap at masustansiyang pagkaing gulay ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na pinatuyong balat ng tokwa na nilaga kasama ng makulay na iba't ibang gulay tulad ng pechay, karot, snow peas, at shiitake mushrooms. Ang kakaibang alat at umami na lasa ay nagmumula sa tahuri (fermented red bean curd), na lumilikha ng isang mayamang sarsa na perpektong ipares sa kanin.

30 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Tofu
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Bean Curd Sheets with Assorted Vegetables and Fermented Red Bean Curd

01Mga Sangkap

Tuyong balat ng tokwa
Pechay
Karot
Tuyong Shiitake Mushrooms
Snow Peas
Bawang puti
Luya
Fermented red bean curd (Tahuri)
Vegetarian Oyster Sauce
Toyo
Asukal
White Pepper
Tubig o Vegetable Broth
Cornstarch slurry
Mantika

Nutrisyon (bawat serving)312kcal

Protina14.2g
Carbs18.5g
Taba19.8g

Fiber 4.2 gSodium 892 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ibabad ang tuyong balat ng tokwa sa maligamgam na tubig hanggang lumambot, pagkatapos ay patuyuin at hiwain sa laki ng kagat. Ibabad ang tuyong shiitake mushrooms sa maligamgam na tubig hanggang lumambot, pigain ang sobrang tubig, tanggalin ang tangkay, at hiwain. Itabi ang pinagbabaran ng kabute.
Balatan at hiwain ang karot. Hugasan at hiwain ang pechay. Alisin ang hibla ng snow peas. Dinikin ang bawang at hiwain ang luya.
Sa isang mangkok, durugin ang tahuri gamit ang tinidor. Idagdag ang vegetarian oyster sauce, toyo, asukal, white pepper, at 2 kutsara ng inireserbang tubig ng kabute (o sabaw ng gulay) para gawin ang pinaghalong sarsa.
Painitin ang mantika sa kawali sa medium-high heat. Igisa ang dinikdik na bawang at hiniwang luya hanggang bumango.
Idagdag ang karot at shiitake mushrooms sa kawali at igisa ng 2-3 minuto.
Idagdag ang balat ng tokwa at pechay sa kawali, igisa saglit.
Ibuhos ang inihandang fermented red bean curd sauce mixture at ang natitirang tubig o sabaw ng gulay. Pakuluan.
Takpan at nilagyan ng 10-12 minuto, upang maghalo ang lasa at lumambot ang mga gulay.
Idagdag ang snow peas at lutuin ng isa pang 2-3 minuto hanggang malutong.
Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Ihain kaagad kasama ng kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang