Kakanin na Labanos na may Inasnan na Karne

Name: Kakanin na Labanos na may Inasnan na Karne
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 1.5 kg Labanos na puti; 250 g Harina ng bigas; 50 g Starch ng trigo; 700 ml Tubig (para sa timpla ng harina); 2 piraso Chinese sausage (lap cheong) (mga 100g); 1 piraso Sausage ng atay ng pato (run cheong) (mga 50g); 30 g Pinatuyong hipon; 5 piraso Pinatuyong shiitake mushroom (katamtaman ang laki); 3 piraso Sibuyas shallot; 1.5 tsp Asin; 1 tsp Asukal; 0.5 tsp Puting paminta; 1 tbsp Oyster sauce; 0.5 tsp Langis ng sesame; 2 tbsp Mantika

Isang klasik na pagkaing dim sum ng Cantonese, ang masarap na kakanin na labanos na ito ay gawa sa ginadgad na puting labanos, harina ng bigas, at isang masarap na pinaghalong Chinese cured pork sausage, pinatuyong hipon, at pinatuyong shiitake mushroom. Karaniwan itong pinapasingaw at pagkatapos ay piniprito para magkaroon ng malutong na panlabas.

80 minuto
6 katao
Level 3
Hong Kong
Baboy

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

1.5 kg Labanos na puti
250 g Harina ng bigas
50 g Starch ng trigo
700 ml Tubig (para sa timpla ng harina)
2 piraso Chinese sausage (lap cheong) (mga 100g)
1 piraso Sausage ng atay ng pato (run cheong) (mga 50g)
30 g Pinatuyong hipon
5 piraso Pinatuyong shiitake mushroom (katamtaman ang laki)
3 piraso Sibuyas shallot
1.5 tsp Asin
1 tsp Asukal
0.5 tsp Puting paminta
1 tbsp Oyster sauce
0.5 tsp Langis ng sesame
2 tbsp Mantika

Nutrisyon (bawat serving)285kcal

Protina11.2g
Carbs32.8g
Taba11.5g

Fiber 1.8 gSodium 782 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ibabad ang pinatuyong hipon at pinatuyong shiitake mushroom sa maligamgam na tubig hanggang lumambot. Pigain ang labis na tubig mula sa shiitake mushroom, alisin ang tangkay, at hiwain ng maliliit na piraso. Hiwain ng maliliit na piraso ang pinatuyong hipon.
Hiwain ng maliliit na piraso ang Chinese sausage at sausage ng atay ng pato.
Balatan at gadgarin ang labanos na puti.
Painitin ang mantika sa kawali o malaking kawali. Igisa ang tinadtad na sibuyas shallot hanggang bumango. Idagdag ang tinadtad na Chinese sausage, sausage ng atay ng pato, pinatuyong hipon, at tinadtad na shiitake mushroom. Igisa hanggang bumango at bahagyang malutong. Alisin sa kawali at itabi.
Sa parehong kawali, ilagay ang ginadgad na labanos na puti. Lutuin sa katamtamang init, haluin paminsan-minsan, hanggang lumambot ang labanos at lumabas ang katas nito. Ito ay tatagal ng mga 15-20 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng bigas, starch ng trigo, at tubig. Haluin hanggang maging makinis ang timpla. Idagdag ang asin, asukal, puting paminta, oyster sauce, at langis ng sesame. Haluing mabuti.
Idagdag ang nilutong labanos (kasama ang sabaw nito) at ang gisadong pinatuyong karne sa timpla ng harina. Haluin nang lubusan upang pantay na maghalo ang lahat ng sangkap.
Pahiran ng mantika ang isang heatproof steaming dish o loaf pan. Ibuhos ang pinaghalong sangkap sa inihandang lalagyan. Ipasok sa steamer sa mataas na apoy sa loob ng 60-70 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang sinundot na skewer sa gitna.
Hayaang lumamig nang ganap ang kakanin ng labanos bago hiwain. Para sa pinakamahusay na resulta, iprito ang mga hiwa hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong bago ihain.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang