Layered Niyog Mangga Pudding

Ihanda ang Base ng Layer ng Mangga. Pagsamahin ang sariwang laman ng mangga, tubig, asukal, at agar-agar powder sa isang blender. Ihalo hanggang maging makinis.

Luto Layer ng Mangga. Ibuhos ang pinaghalong mangga sa isang kaserola. Painitin sa katamtamang init, patuloy na haluin hanggang kumulo nang bahagya at ganap na matunaw ang agar-agar. Huwag pakuluin nang malakas.

Ibuhos ang Unang Layer. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong mangga sa napiling amag. Ilagay sa ref ng 10-15 minuto o hanggang sa lumapot.

Ihanda ang Base ng Layer ng Niyog. Sa isang hiwalay na kaserola, pagsamahin ang gata ng niyog, evaporated milk, tubig, asukal, at agar-agar powder. Haluin upang magkaisa.

Luto Layer ng Niyog. Painitin ang pinaghalong niyog sa katamtamang init, patuloy na haluin hanggang kumulo nang bahagya at ganap na matunaw ang agar-agar. Huwag pakuluin nang malakas.

Ibuhos ang Pangalawang Layer. Kapag lumapot na ang layer ng mangga, maingat na ibuhos ang kalahati ng pinaghalong niyog sa ibabaw nito. Ilagay sa ref ng 10-15 minuto o hanggang sa lumapot.

Ibuhos ang Pangatlong Layer. Painitin muli ang natitirang pinaghalong mangga kung ito ay bahagyang lumapot. Ibuhos ito sa ibabaw ng lumapot na layer ng niyog. Ilagay sa ref ng 10-15 minuto o hanggang sa lumapot.

Ibuhos ang Huling Layer. Painitin muli ang natitirang pinaghalong niyog kung ito ay bahagyang lumapot. Ibuhos ito sa ibabaw ng lumapot na layer ng mangga. Ilagay sa ref ng hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang sa ganap na lumamig at lumapot.

Ihain. Alisin sa amag ang pudding at hiwain sa nais na laki. Ihain ng pinalamig.