Matamis na Sopas ng Bola-bola ng Taro na may Gata at Sago
Ang masarap na dessert na ito ng Hong Kong ay nagtatampok ng malinamnam na homemade taro balls na lumalangoy sa mabangong, creamy na sabaw ng gata na may maliliit at transparent na perlas ng sago. Ito ay isang nakakaginhawang treat, perpektong inihain nang mainit o pinalamig.
01Mga Sangkap
- 200 gram taro, balatan at hiwain ng pa-kutsara
- 80 gram galapong
- 20 gram asukal na pino (para sa taro balls)
- 30 ml mainit na tubig (para sa taro balls)
- 50 gram maliliit na sago
- 400 ml gata
- 150 ml evaporated milk
- 80 gram rock sugar
- 500 ml tubig (para sa sabaw)
- 2000 ml tubig (para sa pagpapakulo ng taro balls at sago)
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina3.2g
- Carbs42.8g
- Taba10.1g
Fiber 1.8 gSodium 85 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Pakuluin ang tubig sa isang kaldero. Idagdag ang maliliit na sago at lutuin ng 15 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa may maliit na puting tuldok na lamang sa gitna. Patayin ang apoy, takpan, at hayaang nakatayo ng 5-10 minuto hanggang sa maging transparent. Salain at banlawan ng malamig na tubig, pagkatapos ay itabi.
- Ilaga ang binalatan at hiniwang taro ng 15-20 minuto hanggang sa lumambot. Durugin nang maigi ang nilagang taro.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang dinurog na taro, galapong, at asukal na pino. Unti-unting idagdag ang mainit na tubig at masahin hanggang sa maging makinis at hindi malagkit ang masa. Igulong ang masa upang maging maliliit na bola (mga 1-1.5 cm ang diyametro).
- Pakuluin ang isa pang kaldero ng tubig. Idagdag ang taro balls at lutuin hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw at maluto, mga 3-5 minuto. Kunin ang mga ito at ilipat sa isang mangkok ng malamig na tubig upang hindi dumikit.
- Sa isang malinis na kaldero, pagsamahin ang gata, evaporated milk, at tubig para sa sabaw. Idagdag ang rock sugar. Painitin sa katamtamang-mahina na apoy, haluin hanggang sa ganap na matunaw ang rock sugar. Huwag pakuluin.
- Idagdag ang nilutong sago at taro balls sa mainit na sabaw ng gata. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo. Ihain nang mainit o palamigin sa refrigerator ng hindi bababa sa 1 oras bago ihain nang malamig.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.