Chicken Karaage

Name: Chicken Karaage
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Japanese
Ingredients: 500g hita ng manok na walang buto, may balat, hiwain sa 3-4cm na piraso; 2 kutsarang toyo; 1 kutsarang sake (Japanese cooking wine); 1 kutsaritang gadgad na luya; 1 kutsaritang gadgad na bawang; 1/2 kutsaritang asukal; 1/4 kutsaritang paminta; 1 malaking itlog; 4 kutsarang potato starch (o cornstarch); 2 kutsarang all-purpose flour; Mantika (hal. vegetable oil), para sa deep frying; Hiwa ng lemon, para sa paghahain (opsyonal)

Ang Chicken Karaage ay isang sikat na Japanese fried chicken dish. Ang mga hita ng manok na walang buto ay minarinade sa masarap na pinaghalong toyo, sake, luya, at bawang, pagkatapos ay bahagyang pinahiran ng potato starch at harina bago iprito hanggang sa maging ginintuang at malutong. Kilala ito sa makatas na loob at sobrang lutong labas, madalas na inihahain na may piga ng lemon.

45 minuto
4 katao
Level 2
Japanese
Manok

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

500g hita ng manok na walang buto, may balat, hiwain sa 3-4cm na piraso
2 kutsarang toyo
1 kutsarang sake (Japanese cooking wine)
1 kutsaritang gadgad na luya
1 kutsaritang gadgad na bawang
1/2 kutsaritang asukal
1/4 kutsaritang paminta
1 malaking itlog
4 kutsarang potato starch (o cornstarch)
2 kutsarang all-purpose flour
Mantika (hal. vegetable oil), para sa deep frying
Hiwa ng lemon, para sa paghahain (opsyonal)

Nutrisyon (bawat serving)520kcal

Protina28.5g
Carbs18g
Taba35.5g

Fiber 0 gSodium 425 mg

02Paraan ng Pagluluto

Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga hita ng manok na may toyo, sake, gadgad na luya, gadgad na bawang, asukal, at paminta. Haluing mabuti at i-marinate nang hindi bababa sa 30 minuto, o mas mainam nang 1-2 oras sa ref.
Sa hiwalay na mababaw na pinggan, batihin ang itlog. Sa isa pang mababaw na pinggan, pagsamahin ang potato starch at all-purpose flour. Isawsaw ang bawat piraso ng manok na na-marinate muna sa itlog, pagkatapos ay balutan ng mabuti sa pinaghalong gawgaw-harina, siguraduhin na ito ay pantay-pantay na nababalutan.
Painitin ang frying oil sa malalim na palayok o kawali hanggang 170°C (340°F). Maingat na idagdag ang mga piraso ng manok na nabalutan nang paunti-unti, siguraduhing hindi masisikip ang palayok. Iprito nang mga 2-3 minuto hanggang maging bahagyang ginintuan at maluto. Alisin at ilagay sa wire rack upang patuluin.
Taasan ang temperatura ng langis sa 180°C (350°F). Ibalik ang lahat ng piraso ng manok sa mainit na langis at iprito nang isa pang 1-2 minuto hanggang sa maging malalim na ginintuang kayumanggi at sobrang malutong. Alisin sa langis at ibalik sa wire rack.
Ihain nang mainit, opsyonal na may hiwa ng lemon para pigaan.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang