Hapag Chicken Katsu Curry Rice

Name: Hapag Chicken Katsu Curry Rice
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 boneless chicken breasts (humigit-kumulang 200g bawat isa); 1 teaspoon asin; 0.5 teaspoon itim na pampalasa; 1 itlog; 4 tablespoons all-purpose na harina; 4 tablespoons panko breadcrumbs; 800 milliliters vegetable oil para sa pagpiprito; 2 medium na sibuyas; 2 medium na patatas; 1 medium na karot; 500 milliliters manok o gulay na sopas; 100 grams Japanese curry roux (humigit-kumulang 4 cubes); 300 grams hindi pa pinagsing na puting bigas; 600 milliliters tubig para sa bigas; 100 grams pinalamig na berdeng peas; 2 tablespoons inasim na pulang ginger

Isang paboritong putaheng Hapon na may lambot na boneless chicken breast na napipindot nang manipis, pinagdipan sa tinapay at napriritong malalim hanggang sa ginto at makulot, inihain sa ibabaw ng malambot na puting bigas at tinalupan ng isang mababang matamis at lasa na curry sauce na ginawa mula sa sibuyas, patatas, at tradisyonal na curry roux. Ang kontras sa pagitan ng makulot na labas at malusog na nilalaman ng manok, pinagsama sa makinis at bango ng curry, ginagawang komportable at kasiyahang pagkain.

45 minuto
2 katao
Level 2
Japanese
Manok

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

2 boneless chicken breasts (humigit-kumulang 200g bawat isa)
1 teaspoon asin
0.5 teaspoon itim na pampalasa
1 itlog
4 tablespoons all-purpose na harina
4 tablespoons panko breadcrumbs
800 milliliters vegetable oil para sa pagpiprito
2 medium na sibuyas
2 medium na patatas
1 medium na karot
500 milliliters manok o gulay na sopas
100 grams Japanese curry roux (humigit-kumulang 4 cubes)
300 grams hindi pa pinagsing na puting bigas
600 milliliters tubig para sa bigas
100 grams pinalamig na berdeng peas
2 tablespoons inasim na pulang ginger

Nutrisyon (bawat serving)1248kcal

Protina52.3g
Carbs98.5g
Taba62.4g

Fiber 6.2 gSodium 1542 mg

02Paraan ng Pagluluto

Linisan ang puting bigas sa malamig na tubig hanggang ang tubig ay malinaw, pagkatapos ay lutuin kasama ang nasukatang tubig sa isang rice cooker ng humigit-kumulang 15-20 minuto hanggang sa malambot at lubos na lutuin.
Ilagay ang chicken breasts sa pagitan ng plastic wrap at dampyakin hanggang sa pare-parehong kapal na 1 cm gamit ang meat mallet.
Ilagyan ng asin at itim na pampalasa ang parehong panig ng manok.
Magtakda ng tatlong mababaw na putahe: isa sa harina, isa sa nalapang itlog, at isa sa panko breadcrumbs. Lagyan ng harina ang manok, inalis ang labis, pagkatapos isaksak sa itlog, at sa wakas lagyan nang pantay sa breadcrumbs, ipindot ng kaunti upang makuha.
Painitin ang vegetable oil sa isang malalim na kawali o wok hanggang 170°C (340°F). Maingat na ilagay ang may tinapay na manok sa mainit na langis at pilitin ng 4-5 minuto sa bawat panig hanggang sa malalim na ginto at ang loob na temperatura ay umabot sa 75°C (165°F). Alisin at isabusog sa papel na tuwal.
Habang nag-prito ang manok, burahin at nilalagyan ng mga piraso ang sibuyas, patatas, at karot sa humigit-kumulang 1 cm cubes.
Sa isang hiwalay na medium na kaserol, ipakulot ang sopas. Idagdag ang nilalagyan ng sibuyas, patatas, at karot. Simulan ng 8-10 minuto hanggang ang mga gulay ay malambot ngunit hindi nababuhos.
Mukhain ang curry roux sa mga piraso at idagdag sa namumulating sabaw, patuloy na pinagsasama hanggang sa ganap na natunaw at pinagsama. Ang sauce ay dapat bahagyang tumaas, humigit-kumulang 2-3 minuto.
Idagdag ang pinalamig na berdeng peas sa curry sauce at mukhain. Simulan ng 1 minuto hanggang ang peas ay mainit.
Hatiin ang lutong bigas sa pagitan ng dalawang serving bowls. Lasapin ang fried chicken katsu sa 3-4 strips at ilagay sa ibabaw ng bigas. Ibuhos ang curry sauce nang mabusising sa ibabaw ng manok at bigas.
Gawing dekoro gamit ang inasim na pulang ginger sa gilid ng bigas. Ihain kaagad habang mainit.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang