Paneer Butter Masala

Name: Paneer Butter Masala
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Indian
Ingredients: 400g Paneer cheese, nakakubo; 2 katamtamang Sibuyas, tinadtad ng pinong-pino; 4 katamtamang Kamatis, nilagay sa puree; 2 kutsarang Giniling na luya-bawang; 30g Kasuy, ibinabad sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto; 4 kutsarang Mantikilya; 2 kutsarang Langis sa pagluluto; 2 Siling berde, hiniwa (ayon sa panlasa); 1 patpat ng Kanela (1 pulgadang piraso); 4 pirasong Berdeng kardamomo; 4 Klobo; 1 Dahon ng laurel; 1 kutsaritang Turmerik pulbos; 1 kutsaritang Pulang sili pulbos (ayon sa panlasa); 1.5 kutsarang Koriander pulbos; 1 kutsaritang Kumin pulbos; 1 kutsaritang Garam Masala; 1 kutsaritang Asukal (o ayon sa panlasa); 1 kutsaritang Asin (o ayon sa panlasa); 1/4 tasa Heavy cream; 1 kutsaritang Kasoori Methi (pinatuyong dahon ng fenugreek), dinurog; 2 kutsarang Sariwang dahon ng kulantro, tinadtad (para palamuti); 1/2 tasa Tubig (o ayon sa pangangailangan)

Isang masarap at creamy na Indian curry na gawa sa paneer cheese, kamatis, mantikilya, at mabangong pampalasa.

45 minuto
4 katao
Level 2
Indian
Gulay
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

400g Paneer cheese, nakakubo
2 katamtamang Sibuyas, tinadtad ng pinong-pino
4 katamtamang Kamatis, nilagay sa puree
2 kutsarang Giniling na luya-bawang
30g Kasuy, ibinabad sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto
4 kutsarang Mantikilya
2 kutsarang Langis sa pagluluto
2 Siling berde, hiniwa (ayon sa panlasa)
1 patpat ng Kanela (1 pulgadang piraso)
4 pirasong Berdeng kardamomo
4 Klobo
1 Dahon ng laurel
1 kutsaritang Turmerik pulbos
1 kutsaritang Pulang sili pulbos (ayon sa panlasa)
1.5 kutsarang Koriander pulbos
1 kutsaritang Kumin pulbos
1 kutsaritang Garam Masala
1 kutsaritang Asukal (o ayon sa panlasa)
1 kutsaritang Asin (o ayon sa panlasa)
1/4 tasa Heavy cream
1 kutsaritang Kasoori Methi (pinatuyong dahon ng fenugreek), dinurog
2 kutsarang Sariwang dahon ng kulantro, tinadtad (para palamuti)
1/2 tasa Tubig (o ayon sa pangangailangan)

Nutrisyon (bawat serving)485kcal

Protina18.5g
Carbs12.8g
Taba38.2g

Fiber 2.1 gSodium 612 mg

02Paraan ng Pagluluto

Painitin ang 1 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang mantika sa kawali sa katamtamang init. Prituhin nang bahagya ang mga cube ng paneer hanggang maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin at itabi. I-blend ang ibinabad na kasuy na may kaunting tubig para gumawa ng makinis na paste. Itabi.
Sa parehong kawali, idagdag ang natitirang mantika sa pagluluto at 1 kutsarang mantikilya. Idagdag ang patpat ng kanela, berdeng kardamomo, klobo, at dahon ng laurel. Igisa sa loob ng 30 segundo hanggang bumango. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at siling berde. Igisa hanggang maging translucent at mapusyaw na ginintuan ang sibuyas.
Idagdag ang giniling na luya-bawang at igisa sa loob ng 1 minuto hanggang mawala ang hilaw na amoy. Idagdag ang turmerik pulbos, pulang sili pulbos, koriander pulbos, at kumin pulbos. Haluin nang mabuti at lutuin sa loob ng 30 segundo, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog.
Idagdag ang nilagay sa puree na kamatis, asukal, at asin. Haluin nang mabuti. Takpan at lutuin sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng 10-15 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang maghiwalay ang mantika mula sa masala.
Idagdag ang cashew paste at tubig. Haluin nang lubusan. Pakuluan at lutuin sa loob ng 5 minuto pa, haluin upang maiwasan ang pagdikit.
Haluin ang natitirang 2 kutsarang mantikilya, garam masala, at kasoori methi. Dahan-dahang idagdag ang piniritong paneer cubes. Hinaan ang apoy at haluin ang heavy cream. Lutuin sa loob ng 2-3 minuto, nang hindi pinapakulo, upang mag-halo ang cream.
Palamutian ng sariwang dahon ng kulantro. Ihain nang mainit kasama ng naan, roti, o kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang