01食材
- 200克豆卜，对半切开
- 5只冬菇，浸软后切四份
- 150克鲜菇（例如：蚝菇、金菇、秀珍菇），去蒂
- 50克粉丝，浸软
- 1个中型胡萝卜，切片
- 2-3棵上海白菜或芥兰，切段
- 3片姜
- 2瓣蒜头，剁蓉
- 2汤匙食油
- 酱汁：
- 2汤匙素蚝油
- 1汤匙酱油
- 1茶匙老抽
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 300毫升热水或蔬菜汤
- 1汤匙淀粉加2汤匙水拌匀 (勾芡用，可选择)
营养 (每份)312kcal
- 蛋白质13.2g
- 碳水28.5g
- 脂肪16.8g
纤维 4.1 g钠 748 mg
02步骤
- 准备材料：冬菇浸软后挤干水份，切四份。粉丝用温水浸软后沥干。将所有酱汁材料混合于小碗中。
- 在大锅或炒锅中烧热食油。爆香姜片和蒜蓉。
- 加入冬菇、鲜菇和胡萝卜片。炒3-4分钟至蔬菜略为软身。
- 加入豆卜，倒入已调好的酱汁。煮滚后转小火，加盖焖煮10分钟。
- 加入浸软的粉丝和上海白菜/芥兰。继续焖煮5分钟，或直至粉丝软身并吸收酱汁。
- 如喜欢，可加入淀粉水略为勾芡，令汁液浓稠。趁热享用，可配白饭。
03相关食谱
