01食材
- 300grams 新鮮山藥（淮山），去皮切片
- 200grams 西芹梗，斜切片
- 50grams 烤腰果
- 2cloves 蒜蓉
- 2tablespoons 植物油
- 1tablespoon 生抽
- 1teaspoon 素蠔油
- 0.5teaspoon 糖
- 0.25teaspoon 鹽
- 0.125teaspoon 白胡椒粉
- 1teaspoon 粟粉（勾芡用）
- 2tablespoons 水（勾芡用）
- 3tablespoons 水（烹調用）
營養 (每份)298kcal
- 蛋白質7.2g
- 碳水28.5g
- 脂肪16.8g
纖維 4.1 g鈉 612 mg
02步驟
- 準備山藥和西芹。
- 在炒鍋中以中高火加熱植物油。
- 加入蒜蓉，炒香。
- 將山藥片加入炒鍋中，翻炒至略微變軟。
- 加入西芹片，略微翻炒。
- 倒入生抽、素蠔油、糖、鹽和白胡椒粉。攪拌均勻，讓食材沾上醬汁。
- 在炒鍋中加水，蓋上鍋蓋，燉煮至蔬菜煮熟但仍保持爽脆。
- 攪拌粟粉水，加入炒鍋中，不斷攪拌直至醬汁變濃稠。
- 拌入烤腰果。
- 立即上菜。
03相關食譜
