Nilagang Pritong Tofu Puffs na may Pinaghalong Mushroom at Sotanghon

Name: Nilagang Pritong Tofu Puffs na may Pinaghalong Mushroom at Sotanghon
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 200g pritong tofu puffs (豆卜), hinati sa gitna; 5 pinatuyong shiitake mushroom, ibinabad at hiniwa sa apat; 150g sariwang mushroom (hal. oyster, enoki, shimeji), tinrim; 50g sotanghon, ibinabad hanggang lumambot; 1 medium na carrot, hiniwa; 2-3 tangkay ng bok choy o gai lan, hiniwa sa mga seksyon; 3 hiwa ng luya; 2 butil ng bawang, dinurog; 2 tbsp mantika; Sarsa:; 2 tbsp vegetarian oyster sauce; 1 tbsp toyo; 1 tsp dark soy sauce; 1 tsp asukal; 1/2 tsp puting paminta; 300ml mainit na tubig o sabaw ng gulay; 1 tbsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig (para sa pampalapot, opsyonal)

Isang masarap na vegetarian na ulam na nagtatampok ng maluwag na pritong tofu puffs, iba't ibang sariwa at pinatuyong mushroom, at malambot na sotanghon, lahat ay nilaga sa isang masarap at mabangong sarsa. Mayaman sa texture at umami ang ulam na ito, perpekto para sa isang nakakabusog na pagkain na nakabase sa halaman.

35 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Fried Tofu Puffs with Mixed Mushrooms and Glass Noodles

01Mga Sangkap

200g pritong tofu puffs (豆卜), hinati sa gitna
5 pinatuyong shiitake mushroom, ibinabad at hiniwa sa apat
150g sariwang mushroom (hal. oyster, enoki, shimeji), tinrim
50g sotanghon, ibinabad hanggang lumambot
1 medium na carrot, hiniwa
2-3 tangkay ng bok choy o gai lan, hiniwa sa mga seksyon
3 hiwa ng luya
2 butil ng bawang, dinurog
2 tbsp mantika
Sarsa:
2 tbsp vegetarian oyster sauce
1 tbsp toyo
1 tsp dark soy sauce
1 tsp asukal
1/2 tsp puting paminta
300ml mainit na tubig o sabaw ng gulay
1 tbsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig (para sa pampalapot, opsyonal)

Nutrisyon (bawat serving)312kcal

Protina13.2g
Carbs28.5g
Taba16.8g

Fiber 4.1 gSodium 748 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang mga sangkap: Ibabad ang pinatuyong shiitake mushroom hanggang lumambot, pagkatapos ay pigain at hatiin sa apat. Ibabad ang sotanghon sa maligamgam na tubig hanggang sa lumambot, pagkatapos ay patuyuin. Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa sa isang maliit na mangkok.
Painitin ang 2 tbsp mantika sa isang malaking kaldero o kawali. Igisa ang luya at dinurog na bawang hanggang bumango.
Idagdag ang pinatuyong shiitake mushroom, sariwang mushroom, at hiniwang carrots. Igisa ng 3-4 minuto hanggang sa bahagyang lumambot ang mga gulay.
Idagdag ang pritong tofu puffs at ibuhos ang inihandang sarsa. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at ilaga ng 10 minuto.
Idagdag ang ibinabad na sotanghon at bok choy/gai lan. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 5 minuto pa, o hanggang sa lumambot ang sotanghon at masipsip ang sarsa.
Kung gusto, haluin ang cornstarch slurry upang bahagyang palaputin ang sarsa. Ihain nang mainit, opsyonal na may kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang