01食材
- 500克牛肋条 (或牛腩)，切块
- 2个大土豆，去皮切大块
- 1个大洋葱，粗切
- 3瓣蒜头，剁蓉
- 2片姜
- 2汤匙港式咖喱酱或咖喱粉
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蚝油
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 2杯热水或牛骨汤
- 2汤匙食用油
- 1/4杯椰浆 (可选，增加风味)
- 1汤匙粟粉水 (可选，勾芡用)
营养 (每份)720kcal
- 蛋白质42.5g
- 碳水52g
- 脂肪38.5g
纤维 7.5 g钠 895 mg
02步骤
- 将牛肋条放入滚水中焯水5分钟。沥干水分并彻底冲洗以去除杂质。印干。
- 在大锅或荷兰锅中以中高火烧热食用油。将牛肋条各面煎至金黄。
- 加入切碎的洋葱、蒜蓉和姜片。炒至洋葱变软，约5分钟。
- 搅入港式咖喱酱/粉、生抽、蚝油、糖和白胡椒粉。煮1分钟，直至出味。
- 倒入热水或牛骨汤。煮滚后转小火，盖上锅盖，慢煮60分钟，直至牛肋条软烂。
- 将土豆块加入锅中。继续慢煮20-25分钟，直至土豆软身。
- 搅入椰浆 (如使用)。如果喜欢，可加入粟粉水勾芡咖喱至所需浓度。趁热配白饭享用。
03相关食谱
