01食材
- 250克 糯米粉
- 50克 木薯淀粉
- 200毫升 椰浆
- 150毫升 水
- 150克 红糖
- 1汤匙 食用油 (抹油用)
营养 (每份)282kcal
- 蛋白质1.8g
- 碳水56.2g
- 脂肪5.3g
纤维 0.4 g钠 8 mg
02步骤
- 将一个20厘米的圆形耐热碟抹上食用油。准备蒸锅。
- 在一个锅中，将椰浆、水和红糖混合。用小火加热，搅拌直到红糖完全溶解。关火，让混合物完全冷却。
- 在一个大碗中，将糯米粉和木薯淀粉混合。
- 将冷却的椰浆混合物，慢慢倒入干粉中，不断搅拌直到形成一个光滑、无粉粒的面糊。
- 将面糊倒入准备好的碟中。
- 将年糕放入蒸锅，用大火蒸60至70分钟，直到结实和晶莹剔透。将竹签插入年糕中心，取出时应该是干净的。
- 小心将年糕从蒸锅取出。让年糕在室温下完全冷却，才可以切片和享用。这个过程可能需要几个小时甚至过夜。
03相关食谱
