01食材
- 250克 糯米粉
- 50克 木薯粉
- 200毫升 椰漿
- 150毫升 水
- 150克 黃糖
- 1湯匙 食用油 (抹油用)
營養 (每份)282kcal
- 蛋白質1.8g
- 碳水56.2g
- 脂肪5.3g
纖維 0.4 g鈉 8 mg
02步驟
- 將一個20厘米嘅圓形耐熱碟抹上食用油。準備蒸鍋。
- 喺一個煲仔入面，將椰漿、水同黃糖混合。用小火加熱，攪拌直到黃糖完全溶解。熄火，等混合物完全冷卻。
- 喺一個大碗入面，將糯米粉同木薯粉混合。
- 將冷卻咗嘅椰漿混合物，慢慢倒入乾粉入面，不斷攪拌直到形成一個光滑、無粉粒嘅粉漿。
- 將粉漿倒入準備好嘅碟入面。
- 將年糕放入蒸鍋，用大火蒸60至70分鐘，直到結實同晶瑩剔透。將竹籤插入年糕中心，取出時應該係乾淨嘅。
- 小心將年糕從蒸鍋取出。等年糕喺室溫下完全冷卻，先可以切片同享用。呢個過程可能需要幾個鐘甚至過夜。
03相關食譜
