01食材
- 2只 鸡腿（约400克），去骨，带皮或去皮，切3-4厘米块
- 2-3粒 瑶柱，用50毫升热水泡发30分钟后撕碎（保留泡发水）
- 200克 冬瓜，去皮切2厘米厚片
- 3片 姜，切丝
- 1汤匙 生抽（腌鸡用）
- 1茶匙 香油（腌鸡用）
- 1茶匙 淀粉（腌鸡用）
- 1/4茶匙 白胡椒粉（腌鸡用）
- 1汤匙 生抽（蒸煮调味料）
- 1/2茶匙 糖（蒸煮调味料）
- 全部保留的瑶柱泡发水（约50毫升）
- 50毫升 水（蒸煮调味料）
营养 (每份)280kcal
- 蛋白质35.2g
- 碳水8.5g
- 脂肪11.2g
纤维 1.2 g钠 892 mg
02步骤
- 将鸡腿块用生抽、香油、淀粉和白胡椒粉腌制至少15分钟。
- 将冬瓜片铺在一个耐热碟的底部。
- 将腌好的鸡块铺在冬瓜上面。
- 将撕碎的瑶柱和姜丝撒在鸡肉和冬瓜上面。
- 在小碗中混合生抽、糖、保留的瑶柱泡发水和水，然后淋在碟中的食材上面。
- 用大火蒸15-18分钟，直到鸡肉熟透和冬瓜变软。
- 立刻上碟。
03相关食谱
