Paha Ayam Kukus dengan Conpoy dan Labu Air
Hidangan kukus yang lembut dan bergizi, menampilkan paha ayam empuk, labu air manis, dan rasa umami gurih dari kerang kering (conpoy), menciptakan kaldu yang jernih dan beraroma.
01Bahan
- 2 paha ayam (sekitar 400g), tanpa tulang, dengan atau tanpa kulit, potong 3-4cm
- 2-3 potong kerang kering (conpoy), direhidrasi dalam 50ml air panas selama 30 menit, lalu disuwir (sisakan airnya)
- 200g labu air, kupas dan potong irisan tebal 2cm
- 3 iris jahe, julienne halus
- 1 sdm kecap asin (untuk bumbu marinasi ayam)
- 1 sdt minyak wijen (untuk bumbu marinasi ayam)
- 1 sdt tepung maizena (untuk bumbu marinasi ayam)
- 1/4 sdt lada putih (untuk bumbu marinasi ayam)
- 1 sdm kecap asin (untuk bumbu kukus)
- 1/2 sdt gula (untuk bumbu kukus)
- Semua air rendaman conpoy yang tersisa (sekitar 50ml)
- 50ml air (untuk bumbu kukus)
Nutrisi (per porsi)280kkal
- Protein35,2g
- Karbohidrat8,5g
- Lemak11,2g
Serat 1,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Marinasi potongan paha ayam dengan kecap asin, minyak wijen, tepung maizena, dan lada putih setidaknya selama 15 menit.
- Susun irisan labu air di dasar piring tahan panas.
- Letakkan potongan ayam yang sudah dimarinasi di atas labu air.
- Taburkan conpoy suwir dan jahe julienne di atas ayam dan labu air.
- Campurkan kecap asin, gula, air rendaman conpoy yang sudah disisihkan, dan air dalam mangkuk kecil, lalu tuangkan ke atas bahan-bahan di piring.
- Kukus hidangan di atas api besar selama 15-18 menit, atau sampai ayam matang dan labu air empuk.
- Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.