01食材
- 800克 鸡翼
- 4只 咸蛋黄
- 50克 木薯粉
- 30克 中筋面粉
- 2茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 盐
- 1汤匙 麻油
- 1汤匙 豉油
- 2瓣 蒜头，切碎
- 1吋 姜，切碎
- 3棵 葱段
- 15片 咖喱叶
- 1.5升 植物油（炸用）
- 2汤匙 牛油
- 1茶匙 豉油（裹层用）
营养 (每份)685kcal
- 蛋白质38.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪52.1g
纤维 0.3 g钠 582 mg
02步骤
- 用厨房纸巾擦干鸡翼，放入碗里。
- 加入豉油同麻油腌鸡翼15分钟。
- 在另一只碗里混合木薯粉、面粉、白胡椒粉同盐。
- 将腌好的鸡翼均匀裹上粉浆。
- 在锅里热油到180℃。
- 小心地放鸡翼入热油里，炸8-10分钟至金黄脆身。
- 用漏勺盛起炸好的鸡翼，放在厨房纸上沥油。
- 在碗里捣咸蛋黄至粉状。
- 将蒜头同姜一起切碎。
- 在干净的锅里用中火热牛油。
- 加入蒜头姜碎，炒香30秒。
- 加入咖喱叶，炒10秒。
- 加入咸蛋黄碎，炒20秒。
- 加入炸鸡翼，轻轻炒匀至完全裹上咸蛋黄。
- 加入豉油，炒10秒。
- 盛碟，撒上葱段作装饰。
03相关食谱
